花千代第七期全国精英训练营完美结束

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前厅经理和厨师长作为店面的中层管理人员,对一个店面的发展至关重要。花千代餐饮有限公司着眼于各门店的持续发展,为了提高前厅和后厨的管理能力,5月17号到21号,组织了为期4天的培训。此次培训强化了各位成员的管理意识,学习了管理方法,解答了大家在日常工作中的疑惑,经过此次培训 ,花千代餐饮管理有限公司将不断以高质量的产品为核心,以服务为基石为广大顾客提供更加舒适的用餐体验。
培训主要分为两部分:沙盘模拟培训、管理技能培训。
一、沙盘模拟培训

在驿站传书、突出重围、挑战冠军队、勇闯雷阵等训练中年学员体会到方法、思维的转变。有学员在分享中表示:这种培训让大家体会到管理者意愿、成员合作、高效执行在工作中的作用,创新思维、寻找方法在工作中的重要。对公司和门店胡认识更加明确,对自己的目标规划也更加清晰。

二、管理技能培训

(一)实用管理工具之目标管理法
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执行副总张祥昀讲授的目标管理法强调了明确目标的重要性,让团队有一致的方向,朝着一个目标使劲,大家心在一起有凝聚力,容易做出业绩。现场成员们非常积极踊跃发言,并就实际工作中的问题进行讨论,收获良多。

(二)如何成为带团队的高手
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副总经理丁莉讲授了如何带领团队,身为店面的中层管理者,要了解相关的管理方法,带好自己的团队,服务上级,配合搭档,现场,大家热烈响应,表示可以马上应用到实际工作中。

(三)前厅经理培训
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营运经理武茂林为前厅经理讲授了前厅工作的要点,练习工作流程,巩固前厅管理的知识,大家在重复的练习中做到了标准化。成员们在听课过程中踊跃发言,从具体事例中获得经验,表示将在今后的工作中不断改进。

(四) 厨房事务培训
除污.JPG厨务经理徐奎阳用经验、方法教大家如何烹饪,保证产品质量,讲解烹饪过程中的问题,现场成员们非常积极踊跃发言、分享、探索、学习具体方法,大家对以后的工作更有信心。

此次培训让大家都收获了很多,对自己的工作都有了很多的认识,解答了大家的疑惑,为以后的工作提供了严格的执行标准,更重要的是大家的思维的转变,将所学应用到日常工作中,必定会更加有效地改进各店的管理,增加经营效益,相信有这些优秀的员工,花千代的明天将会更加美好!

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